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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其他护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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