燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营(yíng)收和净利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润3俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口7.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤(pí)酒企业(yè)调(diào)整产品结(jié)构、上(shàng)调(diào)产品售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后(hòu)亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售(shòu)土地等降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了(le)利用自身(shēn)品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的(de)占比，符(fú)合整(zhěng)个(gè)行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依(yī)靠(kào)卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销(xiāo)量(liàng)444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销量(liàng)377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)行(xíng)多(duō)元品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其(qí)中，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续(xù)实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单(dān)品与特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出了一款名为“一世传(俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口chuán)奇”的高(gāo)端(duān)啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此前(qián)华润(rùn)雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以上产品实现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千升(shēng)，约(yuē)占全年总(zǒng)销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大(dà)单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利(lì)率均有所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的目的(de)是(shì)希望(wàng)借助白酒来实(shí)现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化(huà)战略带(dài)来的拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司(sī)在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次(cì)性(xìng)确认(rèn)员工补偿及安(ān)置费用和关(guān)厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投资者交流(liú)会上就透露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩(suō)管理层(céng)级，未来(lái)公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员减少(shǎo)的(de)趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同(tóng)意政(zhèng)府对(duì)公司(sī)所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地的征(zhēng)收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司(sī)取得处(chù)置(zhì)土地使(shǐ)用权等长(zhǎng)期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)限公司(sī)及本公司(sī)间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新(xīn)建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门(mén)40万(wàn)千(qiān)升/年新建(jiàn)项目等，同时(shí)还有8个(gè)项目(mù)正(zhèng)式投(tóu)产(chǎn)运营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披(pī)露(lù)了多(duō)项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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