落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度(千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境dù)有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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