年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意(yì)义(yì)上的内容与形式的完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或(huò)者(zhě)筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面(miàn)团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜(tián)口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开(kāi)裂(liè)能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不会特(tè)别糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是米(mǐ)香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时候根据个人(rén)食量(liàng)做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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