水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可(k适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么ě)以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜(cài)

　　严(yán)格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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