鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(d鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗àn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无(wú)法和(hé)其(qí)余的鸡(jī)蛋液(yè)或(huò)水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和(hé)热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般(bān)应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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