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一本书多重，一本书多重有一斤吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什(shén)么内(nèi)容

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十(shí)大热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了(le)供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的(de)国(guó)际(jì)大型活动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或(huò)管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一(yī)、培养目标与要(yào)求本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要(yào)学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理、会(huì)议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础(chǔ)知识和(hé)自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及(jí)一(yī)定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾(gù)名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在(zài)日一本书多重，一本书多重有一斤吗常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜(cài)式，了(le)解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思(sī)的一(yī)门课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的(de)高层(céng)管理者，特别是(一本书多重，一本书多重有一斤吗shì)制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了(le)学(xué)习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作(zuò)方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出(chū)来(lái)的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多(duō)学(xué)历不高(gāo)的(de)酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)一本书多重，一本书多重有一斤吗店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。