料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过(guò)高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的(de)风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要(yào)根据烹调(diào)的(de)食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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