干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊根号20等于多少 化简 根号怎么算肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用(yòng)小火(huǒ)煮一(yī)个小时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这个(gè)味道(dào)的最(zuì)好(hǎo)不(bù)要(yào)用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于干(gàn)透了，并且内部的腊(là)质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最好(hǎo)是原(yuán)液(yè)72度的)喷好(不能(néng)泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以(yǐ)趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不(bù)要(yào)吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮(zhǔ)其(qí)他时做调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可(kě)以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容易坏的原因就是(shì)盐(yán)分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变(biàn)软后再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一(yī)部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮出来的腊(là)肉就不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃(chī)了(le)，你可以(yǐ)用(yòng)开水煮一会再洗，用热(rè)水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以先(xiān)用热(rè)水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法根号20等于多少 化简 根号怎么算(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒(dào)掉，从新加干净(jìng)的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

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