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关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换一(yī)次汤底的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点单(dān),水变(biàn)少之后又加(jiā)水,所以汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下(xià)班(bān)就帮汤倒掉,第二(èr)天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候(hòu)客(kè)人多可能多煮。

关东(dōng)煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是(shì)因为关东煮是(shì)实心的，浮力不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是(shì)，当(dāng)水开了以后，我们会(huì)看到关东煮会(huì)慢慢地一个(gè)个都(dōu)浮到了水面上，而且似乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢？其(qí)实是因为关东煮(zhǔ)的浮(fú)力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为什么会增(zēng)加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉(ròu)丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当(dāng)水的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了一个(gè)小(xiǎo)小的浮(fú)球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本(běn)关东地区的料理。

　　通常(cháng)材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材料每一种都(dōu)分别放在(zài)互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不(bù)同(tóng)的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行，在当地(dì)又被(bèi)俗称作黑轮，这(zhè)是台语中带有(yǒu)齿音性质(zhì)的(de)边音导致的类(lèi)化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已不是(shì)日(rì)本的原始口味(w_D是什么意思，_3是什么意思èi)，且(qiě)在放(fàng)置的材料上，也有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个(gè)火遍大(dà)江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还(hái)一直开(kāi)着(zhe)小火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让食材(cái)更加入(rù)味。

　　除此之外，关(guān_D是什么意思，_3是什么意思)东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保(bǎo)温，以免食(shí)物(wù)都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的(de)肉丸(wán)在(zài)汤上飘浮(fú)，也(yě)是因为肉丸是空心(xīn)的，里面有水份和(hé)间隙，当水的热度慢慢(màn)进入(rù)到关东(dōng)煮里面以后(hòu)，会(huì)产生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却(què)跑不(bù)出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东(dōng)煮变成(chéng)了(le)一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮(zhǔ)汤料(liào)，又(yòu)称柴鱼高汤，是一种风味独特(tè)、营养丰富、操作方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大(dà)餐饮业主及家(jiā)庭主妇(fù)的喜爱，能(néng)帮您(nín)做(zuò)出鲜(xiān)美可(kě)口具(jù)有独特海(hǎi)鲜(xiān)风味(wèi)的菜肴。

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