无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很(hěn)多(duō)小伙伴应(yīng)该都听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较(jiào)少，下面小编为大家介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无(wú)菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它(tā)是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡蛋经(jīng)过严(yán)格的处理，里(lǐ)面含有的细(顶的速度越来越快越叫的原因xì)菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无(wú)菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般(bān)都(dōu)会打上(shàng)P的字样，表示这些蛋是(shì)经过(guò)严(yán)格(gé)加工处理过的鸡(jī)蛋可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳(jiā)食用日期的标示，以确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为乳白(bái)色(sè)，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是(shì)一款可(kě)以生食的蛋(dàn)，并(bìng)且相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然(rán)，并(bìng)且不会有很大的(de)腥味(wèi)，蛋所(suǒ)含的细菌也(yě)是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格(gé)相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通(tōng)鸡蛋(dàn)没有什么(me)两样，但无菌蛋(dàn)的生产加(jiā)工与普(pǔ)通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的生(shēng)鸡(jī)蛋，从一开始就(jiù)遭受(shòu)严(yán)苛的控制(zhì)和解决，因而所带(dài)有的危害病(bìng)菌非常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但(dàn)并(bìng)并不一(yī)定的菌都被消灭没(méi)了，有一些病(bìng)菌是大巴除(chú)菌法所不可以消灭(miè)的(de)，因此(cǐ) 无菌(jūn)蛋并并(bìng)不是沒有(yǒu)病菌，仅仅相对性于一(yī)般(bān)蛋而言病菌较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边(biān)的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解决干净，因而(ér)保存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出可食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不可以直(zhí)接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日本国(guó)的(de)无菌蛋，全球(qiú)许多地区都是有无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是英国(guó)，无菌蛋(dàn)那样的制成品(pǐn)实际上是英(yīng)国一开(kāi)始(shǐ)的(de)，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味(wèi)的调味品这(zhè)类(lèi)的，因此 创造(zào)发明了(le)那样一个除菌又(yòu)维持(chí)生鸡蛋(dàn)美味可口纯天(tiān)然的技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出(chū)率，雏鸡(jī)情况的(de)情况下就严(yán)苛(kē)把控了，日本国的食(shí)品质(zhì)监是十分严苛的，特别是(shì)在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏(chú)鸡(jī)刚开(kāi)始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的除菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进(jìn)入车(chē)内运送。

　　因(yīn)此 ，实际上(shàng)是一整套完(wán)善的设备和看待(dài)食品的严苛全(quán)过程，才铸就(jiù)了(le)日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消(xiāo)毒(dú)处(chù)理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能(néng)杀灭鸡(jī)蛋中所有的(de)细菌(jūn)，可能仍然会有少量(liàng)残(cán)留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃完。

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