酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来(lái)山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗十分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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