落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积jiē)上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以(yǐ厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载(zài)道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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