落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领10克是几两(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据(jù)分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他(tā)们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)10克是几两定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾(gù)客需(xū)求，提(tí)供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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