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老南(nán)瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰(fē铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗ng)富的胡萝卜(bo)素、维(wéi)生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保存其营(yíng)养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有(yǒu)一(yī)定的辅助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状的(de)南瓜，在挑选的(de)时(shí)候，要找(zhǎo)形(xíng)状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别(bié)一下(xià)南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷(mèn)响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没(méi)那(nà)么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外(wài)，用(yòng)手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促(cù)进(j铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗ìn)溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学(xué)研究证明(míng)，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜中(zhōng)的(de)果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道(dào)对(duì)糖类的(de)吸(xī)收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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