辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降(jiàng)低人(rén)身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

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　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉(liáng)架，或(huò)其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固(gù)的(de)烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在(zài)密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语(xù)挂着(zhe)它(tā)们，或(huò)是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然(rán)风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们(men)更(gèng)快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤：将干净的(de)辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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