灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎(zě你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名n)么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)，灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回(huí)事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现(你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了(le)发白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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