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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点(diǎn)，黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口黑头导出液是智商税吗，刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗感面甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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