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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了(le)是(shì)最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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