水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(q孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理ì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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