酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春(chūn)秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

拙荆是什么意思，拙荆是什么意思　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù拙荆是什么意思，拙荆是什么意思)，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、拙荆是什么意思，拙荆是什么意思接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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