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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

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　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色(sè)或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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