落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在(zài)生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些数(shù)据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的(de)是方便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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