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陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shē陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思ng)的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素(sù)、尼(ní)克(kè)酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生(shēng)冷冻变性和(hé)一(yī)系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōn陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思g)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养损失。