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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六(liù)十(shí)度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi5公里世界纪录多少 5公里世界纪录是几分钟)酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它(tā)食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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