干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时(shí)之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样腊(là)肉就不会(huì)特别干硬(yìng)了的(de)。

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干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也(yě)可以先用温水把腊(là)肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招(zhāo)？

　2024年房价会继续下跌吗　1、有些腊肉太(tài)硬了(le)是因(yīn)为(wèi)由于干透了，并且内(nèi)部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的(de)最(zuì)好是原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三(sān)次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是(shì)否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之前先用2024年房价会继续下跌吗温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起泡(pào)，这样烧(shāo)出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一是在(zài)制作的(de)过程中，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒(2024年房价会继续下跌吗shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的(de)原(yuán)因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也(yě)不怕(pà)，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个(gè)小时(shí)，使其变(biàn)软(ruǎn)后再煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解(jiě)在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一(yī)下(xià),这样处理过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗了后(hòu)的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃(chī)了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续(xù)煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡(pào),之(zhī)后用洗米(mǐ)水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是(shì)洗不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是老腊肉可(kě)以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮熟。

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