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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋可以(yǐ)直接吃的。

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒ独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频ng)特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiā独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频o)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：