咕噜肉是用什么(me)肉做的(de)？关于咕噜肉是用什么肉(ròu)做的(de)以及咕噜肉是用(yòng)什么肉做的，咕噜肉(ròu)是(shì)什么？，咕(gū)噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕(gū)噜肉(ròu)的制造等问题，农商网将为你收拾以下的(de)日子常识：

咕(gū)噜肉能够用(yòng)瘦肉吗

西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？　　咕噜肉是能够用瘦(shòu)肉(ròu)的。

　　咕噜肉(ròu)是用(yòng)五花肉制(zhì)造的(de),咕噜肉需(xū)求(qiú)一些肥肉吃起来才香,用纯瘦肉制造口感就没那么(me)好。咕噜(lū)肉是一道经(jīng)典的粤菜,在广东的各大酒楼或排挡必备(bèi)这一道菜(cài)。

　　咕咾肉(ròu)又称咕(gū)噜(lū)肉(ròu)，咕咾(lǎo)肉作为欧美(měi)人士最了解的我国(guó)菜之一，常见于我国(guó)以外(wài)的唐(táng)人街(jiē)的饭馆。　　咕(gū)噜肉的称号有两个传说。第一(yī)个传(chuán)说指因为这(zhè)道菜以甜酸(suān)汁烹调(diào)，上菜(cài)时香气四溢，令人(rén)忍不住(zhù)咕噜咕(gū)噜(lū)地(dì)吞(tūn)口水，因此(cǐ)得名。

　　第二个传(chuán)说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾(lǎo)肉的(de)进程便是先切(qiè)后腌，首要放咸味腌，使肉入味(wèi)，然后(hòu)参(cān)加(jiā)生粉以封住肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干，然后(hòu)加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)使色(sè)汁金黄、肉质香松，最终(zhōng)沾(zhān)上干粉(fěn)，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉是用(yòng)什(shén)么肉(ròu)做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个(gè)传说。

　　第一个(gè)传(chuán)说指因为这道菜以甜酸(suān)汁烹调，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地吞(tūn)口水(shuǐ)，因(yīn)此得名。

　　第(dì)二个传(chuán)说是(shì)指这道菜(cài)历史悠(yōu)久，故(gù)称为陈旧肉，后谐音(yīn)转化成咕噜肉。

　　做咕咾(lǎo)肉(ròu)的(de)进程便是先切(qiè)后腌，首要放咸味腌，使肉入(rù)味(wèi)，然后参加(jiā)生粉以封住(zhù)肉(ròu)的纤维，使炸时肉汁(zhī)不(bù)会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金(jīn)黄、肉质(zhì)香松(sōng)，最终沾上干粉(fěn)，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净滤干，切(qiè)小块，用刀尖在每块(kuài)肉上浅(qiǎn)浅划几刀，不(bù)要(yào)堵截。

　　2、参加红薯粉和盐(yán)，拌均匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清和(hé)玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅(guō)，倒入适量炸东西的(de)油(yóu)，油轻轻起泡，筷子放入测验(yàn)能够看到筷子(zi)滚着小油泡，把肉一块块(kuài)放入油锅(guō)里，炸(zhà)到(dào)微黄(huáng)就捞起，放(fàng)凉，再次(cì)复(fù)炸(zhà)。

　　4、放入少(shǎo)量油热锅，放入小西红柿和(hé)适量西红柿酱一(yī)同炒，自己调理滋(zī)味，觉(jué)得甜了就加(jiā)点醋，觉得酸了(le)加点(diǎn)白糖，假(jiǎ)如(rú)觉(jué)得稠(chóu)了(le)能够恰(qià)当(dāng)一(yī)点水。

　　把

　　5、肉(ròu)倒入，酱(jiàng)料悉数(shù)裹在猪(zhū)肉上了(le)，翻炒一下，熟了就(jiù)能够出锅了。

咕(gū)咾肉用什么(me)部位的肉

　　萝咕老(lǎo)肉(ròu)是我国菜系(xì)粤菜菜系中(zhōng)很有特(tè)征的菜式之一(yī)。

　　它以猪肉为首要资(zī)料，烹饪以软(ruǎn)炸为主，口味(wèi)归(guī)于糖醋味，色泽漂亮，红绿相间，口味甜(tián)酸，肥(féi)而(ér)不(bù)腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适(shì)量(liàng)；红椒(jiāo)、青椒(jiāo)各半个(gè)，西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀(diàn)粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西(xī)红(hóng)柿酱、白醋2大匙，白砂(shā)糖3大匙，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊买(mǎi)回来，洗净，自中(zhōng)心(xīn)剖(pōu)开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然(rán)后反(fǎn)过来，刀子与(yǔ)桌子笔直，切(qiè)网格状。

　　能够(gòu)协助入(rù)味；后(hòu)切成块(kuài)

　　2、将猪(zhū)肉(ròu)块里(lǐ)边放(fàng)入(rù)盐、胡(hú)椒(jiāo)粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半(bàn)小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和(hé)均匀，使(shǐ)肉上裹上蛋液；后再将(jiāng)肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄(huáng)色，捞出控干油；

　　5、青红(hóng)椒切成菱形块(kuài)，菠萝切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西(xī)红(hóng)柿酱，3大匙(shi)白砂糖（假如是罐头，能够削减成2匙或(huò)者(zhě)是一(yī)匙半），2勺白醋(cù)、2勺绍(shào)酒(jiǔ)，盐(yán)少量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒(dào)入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸(zhà)好的肉块，青红椒、菠(bō)萝(luó)块(kuài)；

　　9、均匀裹上酱(jiàng)汁即(jí)可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了(le)协助(zhù)入味，也能(néng)够直接切大块。

　　2、先裹蛋液(yè)，再裹淀粉，能够裹的更可靠(kào)。

　　3、油温七成热下锅，油温太低(dī)，淀粉会掉落，油温太(tài)高，简单致使肉质(zhì)变硬。

　　4、菠萝要是用罐头(tóu)，要削减(jiǎn)白糖的用量(liàng)或者(zhě)是添(tiān)加白(bái)醋(cù)的(de)用量。

　　5、新鲜菠萝(luó)应洗净(jìng)切块，然后(hòu)淡(dàn)盐(yán)水浸泡。

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