燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆(bào)发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实(shí)现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报(bào)数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不(bù)过(guò)，其高(gāo)端(duān)产品(pǐn)的表现(xiàn)却非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告(gào)诉时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部(bù)分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运(yùn)行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利(lì)用自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市公司(sī)的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力(lì)的局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎(yíng)来(lái)一(yī)波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品(pǐn)牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售价也(yě)不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的(de)高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提(tí)振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高(gāo)端(duān)以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券(quàn)研报(bào)显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下(xià)，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收购金(jīn)种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业(yè)的(de)实(shí)控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的(de)是希望借(jiè)助白酒来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速(sù)放缓，但净利润大(dà)多(duō)实现了可观(guān)的增长，除了(le)高端化战略带(dài)来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推动(dòng)优化产能布局(jú)，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和(hé)关厂相(xiāng)关的固定资产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的(de)常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投(tóu)资者交流会上就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大规模(mó)的(de)减(jiǎn)员。