料酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代(dài)是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有佛教肉莲是什么烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入(rù)菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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