颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér900g是几斤 900g是多少毫升)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有900g是几斤 900g是多少毫升(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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