辣椒怎么(me)风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降低人身体(tǐ)中的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍(pāi)干(gàn)，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手(shǒu)套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别(bié)注(zhù)意(yì)不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架(jià)上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底(dǐ)部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不(b50g是几两 50g是一两吗ù)要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可(kě)以继(jì)续挂着它们，或是(shì)收起来，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所(suǒ)有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它(tā)们挂(guà)在屋(wū)里通(tōng)风(fēng)良(liáng)好、照(zhào)到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能(néng)让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将(jiāng)干净(jìng)的(de)辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用(yòng)食(shí)物脱水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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