面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多(英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊，面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指味(wèi)道酸英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思(suān)或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离(lí)子或(huò)阴离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对(duì)酵母发(fā)酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量(liàng)的调(diào)整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多了也(yě)会(huì)提高(gāo)发酵英语对应词是什么意思，hungry对应词是什么意思速度，不过并不(bù)会(huì)对身体有太(tài)大的影响，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那(nà)么做出来(lái)的面食会(huì)更加松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如果是(shì)已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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