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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两(liǎng)用的(de)山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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