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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常(cháng)适(shì)学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材(cái)料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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