柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)呢(ne)如(rú)果酒味比较淡(dàn)的话是(shì)不影响(xiǎng)食(shí)用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些(xiē)变(biàn)了就不(bù)建议(yì)继续食用了(le)的。

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　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物长期(qī)放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化(huà)成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼还是可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那(nà)么这种柿饼就不建议(yì)再食用(yòng)了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长期放置的(de)过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具(jù)有(yǒu)抑制细(xì)菌增(zēng)长的(de)作用(yòng)，再(zài)加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细(xì)菌40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大的滋生，可(kě)以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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