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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身体带(dài)homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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