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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球十(shí)大热门行业(yè)之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行，中国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的(de)需(xū)求也日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不(bù)必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上(合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表shàng)海(hǎi)服(fú)务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的(de)需求也(yě)不断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计(jì)的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标与(yǔ)要求本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智(zhì)体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与(yǔ)团(tuán)队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计算机操作、文字(zì)表(bi合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表ǎo)达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及(jí)一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的(de)角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方(fāng)式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了(le)学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务(wù)客(kè)人等(děng)，也(yě)就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基(jī)本都(dōu)是(shì)从基层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流(liú)程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只为你的(de)工作业(yè)绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行(xíng)业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工作岗位。