辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说(shuō)，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性(xìng)食(shí)物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们(men)无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底部(bù)坚固(gù)的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为它们不(bù)通(tōng)风，辣椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然(r北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日án)后存放在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们(men)，或(huò)是收(shōu)起来，供日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片(piàn)能让它们更快(kuài)、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣(là)椒(jiāo)对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺(pù)排(pái)在(zài)烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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