鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下(xià)的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合(hé)即可(kě)。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的(de)大(dà)小略有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人(rén)群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗