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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层(céng)的(de)奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗de)材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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