怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜(tián)的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长的(de)，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保护(hù)自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没(méi)那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色(sè)上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南(nán)瓜(guā)，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物(wù)，南(nán)瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的(de)维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的功(gōng)效，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

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　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适(shì)当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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