鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活(huó)性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：