淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个(gè)淀粉水竟然调(diào)稀了这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗，为(wèi)什么(me)淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的(de)话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

　　关于(yú)淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾(gōu)芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡用什(shén)么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不(bù)搅拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时(shí)倒(dào)入,有透明的(de)汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的(de)比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡(q青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思iàn)汁是将(jiāng)淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调味汁调(diào)和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例也(yě)可根据菜肴(yáo)水分(fēn)多少适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中(zhōng)不同的东西(xī)青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提(tí)升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话(huà)等所有东(dōng)西都下锅(guō)之后，过一两分钟就(jiù)可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思