干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小时之后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关(guān)于(yú)干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招以(yǐ)及腊肉太干太硬变软小妙招，腊(là)肉(ròu)怎样处理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的方(fāng)法，腊(là)肉怎么(me)吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开也可(kě)以先用温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话(huà)也可以选择用蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处(chù)理(lǐ)方法会(huì)导致腊肉(ròu)上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果(guǒ)不(bù)喜欢(huān)这个味道的最好不要用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度(dù)的最好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再(zài)用纱(shā)布(bù)覆盖(gài)，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注(zhù)意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡(pào)，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮(pí)放在火上烧(shāo)到(dào)起泡，这样(yàng)烧出(chū)来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡(pào)上(shàng)几个(gè)小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后(hòu)再(zài)煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不(bù)可直(zhí)接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲(chōng)洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过(guò)，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净哦(ó)，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干(gàn)净的(de)冷水煮熟。

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