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藕(ǒu)粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐吃的。台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗p>

　　藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉(fěn)是莲藕研磨后的产品，富含蛋(dàn)白(bái)质、淀粉以(yǐ)及(jí)铁、钙等微量元(yuán)素及养分物质，具有促进代谢，削(xuē)减体内(nèi)脂质吸收，防备(bèi)动脉硬化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉还能(néng)用于调(diào)度(dù)脾气虚引(yǐn)起(qǐ)的腹泻、食欲不(bù)振、胃胀等(děng)症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够(gòu)为身体(tǐ)供给(gěi)能(néng)量(liàng)及(jí)热(rè)量(liàng)，多种维生素及矿(kuàng)物质元素，能够为身体供给日常所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉(fěn)能够当早餐吃(chī)，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办(bàn)法：

　　1、先(xiān)加少(shǎo)数(shù)冷(lěng)水,然后再搅(jiǎo)匀直到(dào)看不(bù)到(dào)颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参(cān)加(jiā)开水一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和(hé)，直至(zhì)藕(ǒu)粉(fěn)变成淡褐色通明(míng)的胶状。

台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗　　值得注意(yì)的是：两(liǎng)道(dào)水的次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次(cì)是滚(gǔn)烫的(de)沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触(chù)摸,极易氧化,藕粉(fěn)的色彩会由(yóu)白转为微赤色,因(yīn)其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和还原糖等成分,而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的(de台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗)浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其(qí)他淀粉有时会是(shì)片状,但片状的藕粉外(wài)表会有(yǒu)丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进口中(zhōng)是(shì)进口(kǒu)即化(huà)的，很(hěn)简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易(yì)消融(róng)还会(huì)粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻(nì)爽滑，其(qí)他淀粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大性(xìng)高，冲泡后的色彩(cǎi)微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其他(tā)淀粉的(de)吸水胀(zhàng)大性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时(shí)也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细假，辨(biàn)明好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕(ǒu)粉，用(yòng)老藕(ǒu)加工而成，呈极薄(báo)而细(xì)微的片状，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉转(zhuǎn)化为葡萄糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化吸(xī)收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国闻(wén)名的土特产品。

　　 我(wǒ)国食藕早在三千年之前(qián)，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘(jué)”明(míng)代的(de)书(shū)本中(zhōng)对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面介绍两种比较有名的藕粉(fěn)。

　　 一、西湖(hú)藕粉很(hěn)知(zhī)名，西(xī)湖藕粉是(shì)杭州(zhōu)的(de)名产，是藕粉中的名牌， 前史 上(shàng)浙江余(yú)杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作(zuò)贡品进入(rù)皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍(zhēn)品，热销全(quán)国(guó)，出口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　 清代(dài)钱(qián)塘诗人(rén)姚(yáo)思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨(mó)滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片(piàn)银刀(dāo)画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载(zài)：“本邑藕(ǒu)，粉尤(yóu)精洁，名鹅(é)毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年(nián)间(jiān)，宝应知县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造作(zuò)了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响(xiǎng)彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费(fèi)勤劳，乃(nǎi)见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈(chéng)淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘(gān)爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含(hán)糖量(liàng)高。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维(wéi)生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现(xiàn)代(dài)，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万斤(jīn)的(de)产值(zhí)热销(xiāo)于海(hǎi)内外(wài)。

　　 近年来，藕粉出产比解放(fàng)初虽有开展(zhǎn)，但(dàn)国内外商场需求量(liàng)大，产值远(yuǎn)远不能满意消费(fèi)需求。

　　有些当(dāng)地(dì)用其他淀粉(fěn)，参(cān)加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各(gè)式(shì)代藕(ǒu)粉，虽(suī)包装漂亮(liàng)，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加(jiā)工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中地下基的肥(féi)壮(zhuàng)部分(fēn)，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练时(shí)刻有“早熟(shú)藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前(qián)后(hòu)老练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至秋(qiū)分时节老练(liàn)，肉质老，含(hán)粉质多，宜作菜(cài)或制藕(ǒu)粉。

　　 主(zhǔ)产区(qū)藕(ǒu)粉加工一(yī)般自立冬(dōng)开端，因而(ér)时藕质老(lǎo)熟，气候又晴(qíng)朗、枯燥，有利(lì)于提高(gāo)出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小(xiǎo)厂(chǎng)出产，设(shè)备简陋(lòu)，规划较小，一(yī)般(bān)是随挖(wā)随加工，有些区(qū)域(yù)任其(qí)贮(zhù)于土中达三、四个月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　 洗(xǐ)藕(ǒu)——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行(xíng)，个别出(chū)产各地习气不同，有(yǒu)的把藕切成细粒后(hòu)用石(shí)磨碾(niǎn)碎(suì)；也有把藕水浸后，用石臼(jiù)捣(dǎo)碎(suì)；还(hái)有在粗糙的(de)缸(gāng)边或(huò)石块(kuài)上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机(jī)切(qiè)片(piàn)，传统办法是用(yòng)小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的(de)薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些(xiē)产(chǎn)区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　 加(jiā)工对成质(zhì)量量的(de)联系(xì)很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺(yì)流程(chéng)进行的，制(zhì)品中无泥沙杂质，或(huò)很少。

　　 二、削片技能好(hǎo)的，粉呈(chéng)薄片状，巨(jù)细均匀共同。

　　 三、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽似桃(táo)花花瓣(bàn)，白(bái)中透粉赤(chì)色，片子二(èr)面，色深(shēn)浅(qiǎn)不(bù)同(tóng)，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则(zé)色暗淡无光(guāng)。

　　 【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产区加工习(xí)气的不(bù)同(tóng)，可分(fēn)薄片状(zhuàng)和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很(hěn)受商场欢(huān)迎，有些(xiē)销地就将粉粒状仿制(zhì)成(chéng)片状再投入商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙江(jiāng)、湖南(nán)、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等(děng)省也有出产。

　　其间(jiān)浙(zhè)江省是全国最主要的产地(dì)。

　　 各省散布区域、县如(rú)下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江(jiāng)陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳(yuè)阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒子(zi)粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 【标准等级】主产区粉的标(biāo)准等(děng)级(jí)如下。

　　 甲级(jí)：白色(sè)、枯燥(zào)、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟(shú)后粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　 乙级：色较白，其他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级(jí)：色(sè)次白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　 【查(chá)验】查验藕粉先要看(kàn)是片(piàn)状(zhuàng)，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　 色泽和形状：好(hǎo)的，应(yīng)是白中透粉赤色，片薄而(ér)均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　 干湿(shī)度：藕(ǒu)粉的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉(fěn)从指缝间喷出，松手后当即(jí)散开；较潮的(de)，伸手入包装(zhuāng)中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感发热或已成团(tuán)状，极易蜕变发霉(méi)。

　　 真(zhēn)伪(wěi)：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖，色泽白中透微(wēi)红，用冷(lěng)开水拌和后色更(gèng)红，稍久(jiǔ)色转(zhuǎn)深，其他(tā)粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，感清(qīng)新，粘附在(zài)手指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数(shù)易溶(róng)化，其他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水(shuǐ)冲(chōng)泡后易熟(shú)，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子(zi)整碗挑起，碗内(nèi)周围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其(qí)他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　 如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放(fàng)在清水中(zhōng)，（或在流水中参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　 新货藕粉，色白(bái)而微红，幽(yōu)香(xiāng)味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货(huò)则色带灰黄，无幽(yōu)香味(wèi)，不易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性也差。

　　 无泥沙杂质(zhì)，可用(yòng)少数干(gàn)粉进口细嚼，或置通明器皿(mǐn)中(zhōng)加(jiā)清水拌(bàn)和，就可看清区分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四季常销，秋夏最旺(wàng)，一般食法是用少数冷开水把藕粉和白(bái)糖调(diào)拌到(dào)湿润均匀即(jí)可(kě)，使粉浆起(qǐ)丝头，然后用沸水(shuǐ)冲(chōng)泡并不断拌和到通(tōng)明(míng)稠厚(hòu)即可食用。

　　每(měi)斤干藕(ǒu)粉(fěn)可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中(zhōng)医(yī)以为藕(ǒu)粉(fěn)性(xìng)平，调中(zhōng)开(kāi)胃，益(yì)血通气。

　　大(dà)都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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