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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨基酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜可(kě)以较好的保存其(qí)营养价值，但(dàn)建(jiàn)议(yì)控制摄(shè)入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日(rì)常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个(gè)是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么(me)样的(de)南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么(me)好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上(shàng)来说(shuō)，金黄(huáng)色的(de)南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜(guā)外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一(yī)下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南(nán)瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮(pí)组织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医(yī)学研究(jiū)证明，南瓜中(zhōng沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表)的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维(wéi)生素(sù)c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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