酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除油腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(hu80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米ì)。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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