燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报(bào)，实(shí)现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利(lì)润(rùn)6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年(nián)年报，去年燕京啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品(pǐn)售价的(de)结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大(dà)，销(xiāo)量增长也不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土(tǔ)地等降低经(jīng)营成本、改(gǎi)善盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本(běn)，同时淘汰(tài)低端落(luò)后产能，而新增产能是为了利(lì)用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符(fú)合(hé)整个(gè)行业消(xi银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄āo)费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动(dòng银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄)辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业(yè)绩增长变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司(sī)的产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二(èr)品牌”战略(lüè)的(de)同时，也加快(kuài)布局(jú)高端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特(tè)色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价(jià)也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示(shì)，2022年(nián)，高(gāo)档及(jí)以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过(guò)其全资(zī)银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的(de)目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了高端(duān)化战略(lüè)带(dài)来的拉(lā)动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒在年报(bào)中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优(yōu)化(huà)产能(néng)布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员工补偿及(jí)安置费用(yòng)和关(guān)厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的(de)投资(zī)者(zhě)交(jiāo)流会(huì)上就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压缩(suō)管理(lǐ)层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也(yě)出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家(jiā)群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分(fēn)收益主要(yào)系(xì)公(gōng)司取得处置土地使用权(quán)等(děng)长期资(zī)产的收益(yì)同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间接全(quán)资附属公(gōng)司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司(sī)签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一(yī)项，就为(wèi)华(huá)润(rùn)啤酒带来(lái)了当年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项目、黔南(nán)工(gōng)厂新增(zēng)12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在(zài)年度(dù)报告中披露了(le)多(duō)项新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工(gōng)程。

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