干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时(shí)之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特(tè)别干(gàn)硬了(le)的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招以及(jí)腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊(là)肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去除(chú)咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃(chī)前怎么(me)处(chù)理方法等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也(yě)可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到(dào)能切(qiè)动为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在(zài)白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎(zěn)么(me)办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为(wèi)由于干(gàn)透(tòu)了，并且内部的(de)腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能(néng)泡(pào))再用纱布覆(fù)盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷一次，三(sān)次后(hòu)上高压锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不(bù)容易坏(huài府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀)府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀的原因就是盐(yán)分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食(shí)用(yòng)或再烹(pēng)制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌制(zhì)再经(jīng)过烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你(nǐ)可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候可以先(xiān)用热(rè)水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮(guā)净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如(rú)果是老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀